工作中发现小细节，跟踪并服务好每一个细节，在服务过程中我们用真诚、热情、细致的实际行动，感动客户，赢得顾客的认可。

案例一：十月的一天，我负责看B区，当时该区没有客人消费，经理将我调至另一区域服务。所看的包房内有五位客人边吃着小菜边聊天，不一会已点好的刺身拼盘就拿过来了，一共有五份，需要按位上。我从传菜人员手里接过来准备按平常的座位顺序上菜，当我刚将菜端至主位要放下时，只见该客人向我做了一个“请”的手势，我想了一下，意思是应该先给他左手旁的这一位客人吧？我根据判断将菜上至这位客人面前，然后用余光看了一下主位的客人，只见他微微笑了一下，点了点头。我才知道我没有误解客人的手势。随后我都按刚才的顺序为客人上菜，主位的客人也频频向我点头对我的服务给予了肯定。

案例二：餐厅A1座的一位男士带着他的父亲和两个小女儿过来用餐，我为客人提供了儿童椅以及儿童餐具，点菜时为客人推荐了比较适合老人、小孩的菜品。在用餐途中，我观察到小妹妹一直在闹，可能是要睡觉。于是我过去向客人提议，旁边有小包厢，里面是榻榻米，可以休息。那里安静、安全、距离近，小孩子如果中途醒过来，一哭就能听见。客人略做考虑就同意了此方案。我带着他们到包间安顿好小女孩，并为其搭盖好披巾，以防小孩着凉。客人安心地回到座位上带大女儿用餐。每隔一段时间，我会到包间查看下小女孩的状态，并反馈给客人。用餐结束后，客人很感动，一直说我们这里服务真好，以后还会过来用餐。

案例三：餐厅春秋房包间接待了一个大家庭，12人左右，其中有一位年纪大的老奶奶。用餐过程中，我注意到坐在老奶奶旁边的家人一直在为老奶奶添菜，而老奶奶一口都没吃，只是看着，好像很为难的样子。我走到老奶奶面前，小声地说：“需要帮您把菜肴切成小块吗？”。老奶奶点了点头，我用刀叉将菜肴切成小块，放在老奶奶面前。旁边的家人看到后，夸赞我的细心。说他们只想让老人多吃点，没考虑到老人家年纪大了，牙齿不好。临走时，老奶奶握着我的手，笑着跟我道谢！

作为服务人员，我们需要按照服务流程来做好本职工作。同时在服务过程中，更应该观察客人细微的举动，预测客人的服务需求，提供恰到好处的服务，提升客户满意度。客人的服务需求是多种多样的，在我们的服务中，除了按照标准的服务流程去服务，更需要我们用心服务，通过细心观察去抓住客人的需求点。想客人之所想，急客人之所急，满足客户个性化服务需求，赢得好评。