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酒店服务注意事项

●恒丰海悦 叶文翠  

酒店的服务是可以通过努力来提升的,服务是客人了解酒店品质的途径之一。服务质量、服务水平的高低不仅关系着酒店的效益、声誉,给酒店注入灵魂并赋予其生命力,更关乎酒店的生存与发展。作为职业酒店人对于服务的理解,大家都深知其重要性。

分工不分家。这五个字讲的是团队意识,酒店的各岗位有具体的分工,虽然因为职能的不同把大家分成不同部门,但在客人眼中都是服务的提供者。例如客房工作的小伙伴在做好客房工作之余,也应该了解餐饮业务,一旦遇到住客咨询就餐时,能清楚指引并服务客人完成就餐需求。分工不分家的概念强调的是服务的完整性,无论你是哪个岗位的员工都应该帮助客人完成需求。

解释不争辩。我们一直提倡把“对”让给客人,作为服务者没有必要在服务的过程中非要分辨对与错。很多时候是因为误会才产生误解,那么在遇到这种问题时,我们把误会解释开,得理也让人。曾经有一位客人的身份证丢了,认定是办理入住出示身份证时,前台员工未归还,最终身份证却在房间床缝里找到了。原本事情应该结束,但是酒店工作人员觉得客人错怪自己,非要让客人道歉。即使分清了是非对错又如何呢?客人以后还敢来这里消费吗?解释不争辩,得理也让人。这是雅量,也是人生的态度。

解决不解释。能够解决的问题,就不要把时间浪费在解释上,越解释反而越复杂,这也是服务技巧之一。一天,客人提前预订了房间,并约定早上08:30到。由于前一天满房,客人抵店时,房间没有及时清理干净,无法入住。客人立马致电指责我,我安排客人坐下休息先喝杯咖啡,并通知赶房。客人说:提前预订了还没房间,内部沟通要加强呀。我回答客人:好的,先生,一定整改,期待您的下次体验。这时也许会有人说为什么不向客人解释呢?明明是因为客满,来得这么早,而且还没到办理入住的时间。从这位客人提出的问题来看,这个客人是经常住店的,如果给其解释等于否定了他的意见,反而会让他心里不爽,这种问题没有必要解释,有时候客人需要的是我们的一个态度。

客人住店是花钱享受的,在住店期间,我们的目标就是让他们在行程、心理上都顺畅。因此,把服务做好是每一个酒店人都要尽到的责任。

 
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